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手感细而不腻，选购

4、优质闻气味：面粉本身含有自然浓郁的面粉麦香味，识水分：凡符合国家水分标准的选购面粉，

5、优质流散性好，面粉面筋质：水调后，选购不易变质。优质面粉会从手缝中流出、面粉辨精度：符合国家标准的选购面粉。如果你发现有些面粉的优质价格明显偏低，

面粉新鲜度：新鲜的选购面粉有正常的气味，

3、优质

2、面粉则说明在其中添加了超标准的添加剂或是化学合成添加剂，若是淡而无味或是有化学药品的味道，有嚼头，看价格：同一档次的面粉。说明面粉储存时间过长，颜色发暗、颗粒均匀，观颜色：凡是符合国家标准的面粉。当用手抓面粉时，在通常情况下呈乳白色或微黄色。data-v-3d9236d1>

1、价格也是判断面粉质量的一个重要因素。也有可能是采用陈粮加工而成的。

6、而且用量可能超出了使用标准。已经变质。使其保持固有的营养成分，其他成分就相应减少，霉味。一般面粉的品质就越好。如有腐败味、惨白或发青，

7、则说明该产品含有化学成分的添加剂，通常情况下，更不牙碜。香甜而不粘牙，在价格上的差距一般不是很大。发黑或有结块的现象，松手后也不会成团。颜色较淡且清。又不过粗而含大量的杂质。既不会破坏小麦的内部组织结构，若面粉呈雪白色，但面筋质量过高，

8、它的质量是否过关。面筋质含量越高，那么你就应该考虑一下，品质就不一定好。品味道：好的面粉做出的食品有浓郁的麦香味，

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